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2010-05-29-煎餃&滷味

昨天有人送老媽一堆韭菜
於是...好久沒包水餃的老媽
包了韭菜水餃
今天改變方式...不用水煮
弄個煎餃好了
做法:
平底鍋上面放點油...開小火
將"冷凍"的水餃平整的擺好
不用退冰喔!!
倒入水...水約淹過水餃的1/2就可以了
也可以用麵粉水
蓋上鍋蓋
水滾後轉中火
水快煮乾時轉大火收乾

好吃的煎餃就完成囉!!
賣相不錯ㄝ
吃起來一點都不輸外面賣的
因為老媽弄的水餃餡...超好吃!!



上次做的辣椒醬以吃光了
今天又做了一大鍋
又可以撐上一陣子囉!!
鍋中剩下的油當然不能浪費
依舊拿來炒豆乾...真是夠味!!



辣炒桂竹筍
做法:
起個油鍋將蒜末先爆香
再下五花肉伴炒
再下辣豆瓣醬&桂竹筍&醬油
再倒入水約淹過食材
等水收乾了就可以起鍋囉!!


今天去買材料時也買了一些豆干、豆腐、海帶...等等

滷了一鍋下酒小菜
還來不及拍照...已被老媽嗑掉一部分了

在搭配上啤酒...真是絕配!!
開動囉!!
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